Essa receita de pão sem glúten foi a primeira deu bem certo na época em que eu fazia o pão em casa. Ah! lembre que o pão sem glúten sempre ficará melhor quando aquecido (se for consumido frio a textura não será tão agradável quanto quente).
Ingredientes: - 1 e 1/2 xícaras de Polvilho Azedo; - 1 e 1/2 xícaras de Farinha de Arroz (de preferência integral); - 3 colheres de sopa de linhaça triturada dourada; - 3 colheres de sopa de sementes de linhaça ou chia; - 5 colheres de sopa de semente de gergelim branco ou preto; - 1 colheres de sopa de Açúcar Mascavo ou demerara (de preferência orgânico); - 1 colher de sobremesa de Sal marinho ou do Himalaia; - 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; - 3 Ovos inteiros (de preferência caipira ou orgânicos); - 1 envelope de Fermento biológico para pão.
Modo de Preparo: - Coloque tudo em uma vasilha, acrescente água morna aos poucos, até dar o ponto (consistência de massa de bolo); - A massa pode ser batida, mas não deve ser mole demais; - Coloque a massa na forma e deixe-a coberta até crescer (20-30 minutos); - Ligue o forno e deixe-o ficar bem quente; - Coloque o pão no forno e deixe o durante uns 30 a 40 minutos até ficar assado.
