Rua Lauro LInhares, 2123

(Shopping Trindade),

Torre A, sala 310

Trindade, Florianópolis, SC

Celular e Whatsapp:

(48) 9966-5275

© 2016 por Julieta C. Ferreyra Ritta. Criado com Wix.com

  • White Facebook Icon

BLOG (com receitas)

CUPCAKE VEGANO (sem ovo, sem leite, sem glúten)

Tenho tido cada vez mais contato com pessoas que precisam evitar o ovo (como eu), inclusive mães de crianças pequenas que acabam tendo muita dificuldade para achar receitas de lanches sem ovo e que deem certo.

Achei essa receita, modifiquei, testei, provei e APROVEI! =p

 

 

 

INGREDIENTES da massa

•          1 xícara de leite vegetal (se for leite de coco industrializado dá de usar: ½ xícara do leite e ½ de água, pois é mais grosso e confere um gosto mais característico)

•          1/3 xícara de azeite de oliva (a melhor opção de gordura para ir ao forno)

•          1/2 xícara de açúcar de coco ou xilitol

•          1 colher de chá de vinagre de maçã

•          1 xícara farinha de arroz

•          1/4 de xícada de farinha de coco

•          1 colher de sopa de psyllium

•          3/4 colher de chá de fermento

•          1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

•          1/2 colher de chá de sal do Himalaia

•          2 colheres de chá de essência de baunilha

OPÇÕES DE SABORES:

CACAU: acrescentar 1/3 de xícara de cacau em pó na massa

LARANJA: usar 1 xícara de suco de laranja no lugar do leite vegetal (e raspas da casca de laranja)

COCO: acrescentar 1 xícara de coco ralado

RENDIMENTO: 9 cupcakes

 

RECHEIO ou COBERTURA de LIMÃO

•          1 xícara de leite vegetal (exceto soja)

•          1/2 xícara de suco de limão

•          2 colheres sopa de amido de milho

•          1 colher chá de essência de baunilha

•          raspas de limão

 

RECHEIO ou COBERTURA de CACAU

•          1 xícara de leite vegetal

•          1/2 xícara de água

•          1/2 xícara de cacau em pó

•          2 colheres sopa de amido de milho

•          1 colher chá de essência de baunilha

 

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Por não conter ovos, a massa deste bolo é muito simples de fazer. Misture bem todos os ingredientes da massa em uma vasilha e preencha as forminhas de cupcake, leve ao forno de 20 a 22 minutos.

Em uma panela, leve todos os ingredientes do recheio/cobertura ao fogo e mexa até engrossar. Faça um corte no formato de um cone nos cupcakes e recheie ou use como cobertura.

 

QUERO BAIXAR ESSA RECEITA

 

Please reload

Follow Me
  • Grey Facebook Icon