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TORTA SALGADA VEGANA ou MUFFINS SALGADOS (sem ovo, sem leite, sem trigo)

November 11, 2017

 

 

Da série "receitas para lanches SEM OVO" mais uma, dessa vez salgada (sem açúcar, só com o carboidrato das farinhas). :)

Obs.: versão CORRIGIDA em 11/11/17. =D

 

INGREDIENTES da massa

•          1 xícara de caldo caseiro ou água

•          1/4 xícara de azeite de oliva

•          1 colher de chá de vinagre de maçã

•          1 xícara farinha de grão de bico (ou de arroz integral)

•          1 xícara de farinha de aveia (ou de polvilho doce ou maisena)

•          1 colher de sopa de psyllium

•          2 colheres de sopa de chia ou linhaça ou farelo de aveia

•          1 colher de chá de fermento

•          1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

•          1 colher de chá de sal marinho não refinado

•          Legumes previamente cozidos (podem ser misturados na massa ou colocados no meio (1 camada de massa, recheio e mais uma camada de massa).

 

Obs.: Se você não é vegetariano mas precisa evitar o ovo pode usar recheio de frango ou carne moída ou atum ou sardinha.

 

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture bem todos os ingredientes da massa em uma vasilha e coloque numa forma pequena previamente pincelada com azeite (ou em forminhas para muffins/cup cakes), leve ao forno de 20 a 22 minutos.

 

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