Hambúrguer? Só se for caseiro! Esse é sem carne. Fica delicioso!
Obs.: Receita vegana (sem carnes, ovos, leite) e sem trigo.
INGREDIENTES
2 xícaras de feijão preto cozido sem caldo (costumo reservar já medidos e congelar em vidros, para usar na receita de brownie e agora usarei também para essa).
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sopa) de orégano fresco (só se tiver, eu não tinha salsinha na horta, nem congelada, e esqueci de comprar, então usei orégano fresco que dá um sabor diferente e todo especial que combina muito com hambúrguer)
1 colher (sopa) de molho de mostarda
Sal do Himalaia (a gosto)
Pimenta (a gosto)
½ xícara de farelo de aveia
½ xícara de farinha de sua preferência (usei fécula de batata, mas pode ser farinha de mandioca ou de arroz ou de aveia...)
Opcional: alho e cebola picados (eu não me dou bem com esses temperos se não estiverem bem cozidos, não coloquei).
PREPARO
Amassar um pouco o feijão (dá de deixar uns inteiros ou parcialmente quebrados), misturar todos os ingredientes deixando a farinha por último, para dar o ponto (o suficiente para modelar o hambúrguer, mas ainda mole). Experimente a massa antes de modelar, para ver se está bem de temperos.
Unte as mãos com azeite para modelar os hambúrgueres e que a massa não grude na palma das mãos.
Pode colocar numa assadeira ou prato para congelar e depois de congelado guardar em pontes, ou já colocar para cozinhar numa frigideira untada com azeite até dourar bem dos dois lados (eu não resisti e já fiz tudo na hora).
Rendimento: 6 hambúrgueres.
Receita adaptada (sem trigo, menos carboidratos e mais fibras), receita original no site www.presuntovegetariano.com.br