Da série "receitas para lanches SEM OVO" mais uma, dessa vez salgada (sem açúcar, só com o carboidrato das farinhas). :)
Obs.: versão CORRIGIDA em 11/11/17. =D
INGREDIENTES da massa
• 1 xícara de caldo caseiro ou água
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 xícara farinha de grão de bico (ou de arroz integral)
• 1 xícara de farinha de aveia (ou de polvilho doce ou maisena)
• 1 colher de sopa de psyllium
• 2 colheres de sopa de chia ou linhaça ou farelo de aveia
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal marinho não refinado
• Legumes previamente cozidos (podem ser misturados na massa ou colocados no meio (1 camada de massa, recheio e mais uma camada de massa).
Obs.: Se você não é vegetariano mas precisa evitar o ovo pode usar recheio de frango ou carne moída ou atum ou sardinha.
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture bem todos os ingredientes da massa em uma vasilha e coloque numa forma pequena previamente pincelada com azeite (ou em forminhas para muffins/cup cakes), leve ao forno de 20 a 22 minutos.