Ótima opção para incluir o ovo e diminuir o carboidrato no café da manhã ou lanche.
1 ovo (de preferência orgânico ou caipira)
1 colher de sopa cheia de farinha para tapioca
Opcional de fibras (para baixar o índice glicêmico): farelo de aveia ou linhaça ou chia (Atenção: o FARELO de aveia não é nem farinha em aveia em flocos, é o FARELO mesmo, que é a fibra da aveia).
Misturar os ingredientes.
Cozinhar que nem ovo mexido ou omelete, em fogo baixo com um fio de azeite de oliva ou gordura de coco (só para não grudar).
